紅薯,馬蘇裏拉乳酪,黃油,熟雞蛋黃
綜合評分 8.1
乳酪焗紅薯
綜合評分 9.3
今天，俺讓紅薯來個華麗麗的轉身，使原本很土氣的紅薯，變成了精緻又美味的乳酪焗紅薯，與乳酪結合後，紅薯也變得很小資了。加了黃油和乳酪的紅薯泥，吃起來軟糯香甜了。
用料
做法
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紅薯洗淨，對半剖開
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放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，至紅薯熟透變軟
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用勺子將紅薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半釐米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用
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在紅薯泥中加入黃油、蛋黃，攪拌均勻
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將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中，填滿、抹平
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乳酪切絲
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均勻地鋪在紅薯上
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將紅薯放入烤盤上
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烤箱預熱好，190度，中層，烤15分鐘左右，至乳酪融化變色即可
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小貼士
我用的是黃心紅薯，蒸熟後比較稀軟，也很甜，所以，我就沒有再放白糖或加牛奶。如果紅薯是面面的那種，會比較幹，可以適當放些淡奶油或牛奶。
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