高筋麪粉,黑芝麻粉,黃豆粉,白砂糖,鹽,雞蛋,乾酵母,水,黃油
綜合評分 7.2
除黃油以外的材料,全部投入麪包機~最好先將溼性材料,然後乾性材料,糖和鹽各放麪包桶一側,最後酵母~(水量最好預留10克,視乎麪粉吸水性增減)
後油法~加入黃油後再揉一個程式,麪糰揉好後留麪包桶內發酵~至2.5倍大小~手粘麪粉戳不回彈程度。
將麪糰拿出,排氣~分成三等份,滾圓後靜置15分鐘鬆弛。
將小麪糰擀平,捲起,收口朝下,碼進吐司模。
二發,至吐司模八分滿。你可以選擇加蓋做成四方形的,或者直接刷蛋液,做成小山形的吐司。
放進預熱好的烤箱180度35分鐘。(因為我的三能吐司模比較厚,這個溫度出來我覺得顏色正好*^_^* )烤箱比較小,所以10分鐘左右我就加蓋錫紙了~
出來一座小山峰。
切片或手撕食用兩相宜!
夾個三明治也很不錯!
全程麪包機:啟動麪包機程式,以我家aca來說,我一般按普通麪包程式,然後提示音出現加黃油,3個多小時後出現一個呆萌的胖吐司~