高筋麪粉,低筋麪粉,酵母,水,奶粉,鹽,白糖,全蛋液,黃油,杏仁
綜合評分 8.9
首先稱量好所有的食材。
將除了黃油外的其他食材按照先液體後粉類的順序放進麪包桶,攪拌至無干粉的狀態後再放入軟化的黃油,繼續攪拌,能拉出大片薄膜即可;。
將揉好的麪糰放置溫暖處進行發酵,2-2.5倍大即可。
將發酵好的麪糰充分排氣,揉圓,均分為七等分,放入八寸烤盤。
放入烤箱二次發酵,35度45分鐘。(二次發酵的時候可以在底部放一盆熱水)
表面刷一層蛋液,再沾上洗淨的杏仁片。烤箱170度預熱,上下火烤15分鐘左右。
取出放涼後脫模。
成品圖~