大白蘿蔔,鹽糖白醋,幹辣椒,話梅,胡蘿蔔
綜合評分 7.9
話梅一夜漬蘿蔔
綜合評分 7.9
二月的蘿蔔正是好吃的時候 水分多多淡淡的甘甜 醃漬的時候加一些話梅提味很是清新
用料
做法
-
白蘿蔔去皮切薄片，話梅我選了華味亨的正宗話梅。建議用鹹酸風味的
-
我的做法是醃漬兩次 第一次撒適量鹽拌勻靜置15分鐘，撇去子出的水份。再撒適量糖拌勻靜置15分鐘，撇去水份並略擠一下蘿蔔，去一去水分以便入味
-
鹽：糖：白醋：水 按照1:2:5:8的比例在另一個碗中單獨調勻 可以嘗一下味道，不必完全遵照我的比例 辣椒的量根據自己的口味調劑
-
-
蘿蔔裝入乾淨的容器，倒入上一步的調味液 說是一夜漬，其實兩個小時就可以吃了 放置一夜味道更好
小貼士
喜歡胡蘿蔔的可以加一些胡蘿蔔，和白蘿蔔一起醃漬兩次就可以了。 需要注意的是裝蘿蔔的容器一定要徹底消毒才能儲存的長久，可以在開水中煮一下瀝乾再使用。
所在的分類
相關食譜
大白蘿卜,鹽糖白醋,干辣椒,話梅,胡蘿卜
綜合評分 9.2
白蘿蔔,紅酒醋或白醋,白糖
綜合評分 9.2
番茄,洋蔥,水,白醋,食鹽,香葉
綜合評分 9.7
西蘭花,大蒜,食鹽,水,白醋,白砂糖,紅辣椒
綜合評分 8.4
西蘭花,大蒜,食鹽,水,白醋,白砂糖,紅辣椒
綜合評分 9.9
番茄,洋蔥,水,白醋,食鹽,香葉
綜合評分 8.9
大白菜,涼開水,白砂糖,醋（白醋紅醋均可）,辣椒粉,鹽,薑絲
綜合評分 8.7
白蘿蔔,糖,梅酒,米醋,鹽,柚子皮
綜合評分 9.8
白蘿蔔,糖,梅酒,米醋,鹽,柚子皮
綜合評分 8.6