素雞先用油煎直到兩面變色 炒鍋倒少許油放入蔥姜八角桂皮炒香 放入素雞,倒入料酒老抽和少許豉油以及糖 加水沒過素雞 中小火煮 途中加入雞蛋 同時平底鍋油豆腐 變色後加入豌豆繼續翻炒 加鹽調味 最後煎一根熱狗 切半裝入便當盒