黃鱔,紫蘇葉,黃瓜,薑絲,生抽,耗油,酒,鹽,糖,胡椒粉
綜合評分 8.7
青瓜紫蘇黃鱔段
綜合評分 8.0
很家常的一個菜。 黃鱔有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。特別對身體虛弱、病後的人更為明顯。黃鱔烹調時可加入薑絲和紫蘇葉去除腥味，特別是紫蘇葉，能除寒熱，補中益氣，開胃下食，止腳氣，通大小腸，消痰利肺，解魚蟹毒等。所以，這個菜多食無妨。 講了一通道理後，附上過程，一學就會。
用料
做法
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將黃鱔洗淨切絲，另準備薑絲、紫蘇葉、黃瓜段
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燒熱鍋，下薑絲、紫蘇葉炒出香味
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先下青瓜段炒一會，再下黃鱔絲，下佐料炒入味
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小貼士
所在的分類
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