低精麪粉,黃油,糖粉,雞蛋
綜合評分 8.3
1. 準備食材:麪粉250g,黃油140g,糖粉60g(喜歡甜的人可以多加點,因為我送的小寶寶牙齒掉光光,所以只給搞了個微甜),雞蛋1個。(可以加20g奶粉會更有奶香味,今天沒有準備就不加了)
將糖粉加入溶解的黃油中,攪拌均勻
將雞蛋放入加了糖粉的黃油中,並且攪拌均勻
將攪拌好的黃油加入麪粉中,使勁揉
揉成光滑的一團
裝入保鮮袋,冷藏半小時
拿出來後,用擀麪杖把麪糰擀成硬幣厚薄,並用模具刻出自己想要的形狀
烤箱預熱170度,烤盤墊油布或者油紙(也可以不墊),放順序放好,然後放入烤箱上下烘烤10分鐘左右(這個很容易烤焦,多盯著烤箱就是了)
出爐,晾涼即可
1、麪糰冷藏後,更容易擀,不太會粘。如果還是有點粘,底下撒些許的麪粉即可 2、擀麪皮的時候一定要厚薄均勻,不然烤起來熟的程度不同,成品外觀也不太好看 3、主要是烘烤的時間,等到了7分鐘左右後,基本就盯著烤箱吧,稍微有點微黃,即可拿出來,不然過了半分鐘都會焦 4、一盤放進去的餅乾不可能同時都微黃,我採取的辦法是,有幾塊微黃了先拿出來晾,其餘的繼續烤。不然等全都烤好,有幾塊已經焦得不行了(不知大家用的是什麼好方法)