好料理

番茄雞肉焗飯

綜合評分 8.4
愛焗飯的人都是愛那層芝士、舀上一勺連料帶飯的、扯著拉絲入口、細細咀嚼、雞肉搭配著各種時蔬、烤一烤、時蔬的鮮香和雞肉的醇香，味道濃郁得每一口都讓人回味無窮

用料

做法

  • 番茄雞肉焗飯的做法 步骤1

    準備好所需材料

  • 番茄雞肉焗飯的做法 步骤2

    雞肉切丁、西紅柿切丁、洋蔥、青椒、紅椒切絲、土豆、胡蘿蔔切小塊；

  • 番茄雞肉焗飯的做法 步骤3

    雞肉加澱粉和黑胡椒拌勻、醃製15分鐘

  • 番茄雞肉焗飯的做法 步骤4

    炒鍋放少許油、大火先把洋蔥爆香、用鍋鏟輕輕推至一邊、再放醃製好的雞肉炒變色

  • 番茄雞肉焗飯的做法 步骤5

    加入土豆和胡蘿蔔塊翻炒至斷生

  • 番茄雞肉焗飯的做法 步骤6

    最後加入西紅柿丁翻炒、至西紅柿出汁變軟

  • 加入適量清水、生抽、蓋上鍋蓋燜煮、直到土豆和胡蘿蔔軟爛、湯汁濃稠、加鹽調味後盛出

  • 番茄雞肉焗飯的做法 步骤8

    在烤碗中加入熱米飯鋪平、不要壓得太實、鬆散一些便於湯汁滲透

  • 番茄雞肉焗飯的做法 步骤9

    把煮好的番茄雞肉鋪在米飯上

  • 番茄雞肉焗飯的做法 步骤10

    鋪一層芝士、放上切好的青椒、紅椒、再鋪上一層芝士

  • 番茄雞肉焗飯的做法 步骤11

    烤箱預熱200攝氏度、將米飯放入烤箱烤制15分鐘左右、值到芝士變軟即成

小貼士

切好的土豆丁放入清水中浸泡、以防止氧化變黑 炒熟的料多保留一些湯汁可以滲透米飯中更入味

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