將素雞切段
用圓管工具把素雞中心掏空
素雞空心裏塞入火腿腸
鍋預熱倒油
將卷好的素雞火腿腸卷放入油鍋煎炸,注意不要用大火,防止煎糊
倒入蔥花,炸出香味
倒入生抽,加入少量料酒,八角一枚,加少許水,熬熟即可
盤內擺好生菜,將做好的素雞火腿腸卷擺盤。