黃油,牛奶,鹽,細砂糖,低筋麪粉,雞蛋
綜合評分 7.7
清水倒入鍋中,開火時加入白糖、水飴,加熱至115℃離火;
靜置讓氣泡降下來,然後用電動打蛋器打至霜狀,糖漿變得濃稠,為柔軟的白色膏體,最終會變成硬的糖膏,放入冰箱冷藏。
使用時,挖取需要的分量放入鍋中煮至45℃離火,大概就是糖膏稍變軟,然後加入適量清水,用手動打蛋器攪拌均勻; ①清水的分量試糖膏取用的量來決定,可以先放一大勺,如果覺得不夠再加; ②如果想要鏡面呈現不同的顏色,①中的清水可以先加入水溶性色粉稍微調開,然後倒入糖膏中攪拌均勻; ③也可加入檸檬汁或咖啡汁。
1、可密封冷藏30天; 2、如要使用最好提前2天製作,放入冰箱越放越亮;