好料理

超簡單卡仕達醬

綜合評分 9.3

用料

做法

  • 1.把蛋黃和牛奶和糖一起用手動打蛋器攪拌均勻. 2.加入玉米澱粉和低粉拌勻，然後放入鍋裡小火加熱  一邊攪拌避免糊底（整個加熱過程也就幾分鐘就好 所以不要離開鍋旁）直到粘稠離火.

  • 3.加黃油和香草精，黃油融化攪拌均勻後，隔涼水降溫，（要一直攪拌）涼了以後完成，加入打發好的適量淡奶油即可。

小貼士

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相關食譜

超簡單卡仕達醬
醬
蛋黃,牛奶,糖,玉米澱粉,低粉,香草精,黃油
綜合評分 9.3
酥皮泡芙配卡仕達醬
醬
卡仕達醬的材料,香草豆莢,牛奶,細砂糖,雞蛋黃,低筋麪粉,玉米澱粉,酥皮的材料,黃油,糖粉,低筋麪粉,泡芙的材料,黃油,水,鹽,雞蛋,低筋麪粉
綜合評分 9.5
超簡單的天使蛋糕，剩余蛋黃可做卡仕達醬
蛋糕
蛋清,低筋面粉,細砂糖,玉米澱粉,檸檬汁
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醬
一、牛奶蛋糊,牛奶,細砂糖,蛋黃,低筋麪粉,玉米澱粉,無鹽黃油（發酵型）,二、淡奶油
綜合評分 8.0
巧克力卡仕達醬
醬
雞蛋,低粉,牛奶,細砂糖,巧克力,可可粉（可選）
綜合評分 10.0
卡仕達醬
醬
蛋黃,細砂糖,低筋面粉,香草精,黃油（可不加）,牛奶
綜合評分 7.6
超厚酥皮泡芙搭香草卡仕達醬
餅乾
無鹽黃油,糖粉,低筋麪粉,牛奶,無鹽黃油,糖,鹽,低筋麪粉,雞蛋（中等大小）,牛奶,蛋黃,砂糖,玉米澱粉,香草精,無鹽黃油
綜合評分 8.5
超厚酥皮泡芙搭香草卡仕達醬
餅乾
無鹽黃油,糖粉,低筋麪粉,牛奶,無鹽黃油,糖,鹽,低筋麪粉,雞蛋（中等大小）,牛奶,蛋黃,砂糖,玉米澱粉,香草精,無鹽黃油
綜合評分 7.2
柴田武的草莓塔（附杏仁鮮奶油、香堤鮮奶油卡仕達醬做法）
醬
●●脆塔皮面團,加鹽奶油即有鹽黃油,發酵奶油即發酵黃油,糖粉,杏仁粉,全蛋,低筋麪粉,香草油,●●杏仁奶油餡,杏仁鮮奶油,卡仕達醬,●●溼潤用糖漿,25波美度糖漿,櫻桃白蘭地,●●完成,覆盆子醬,草莓,糖粉,香堤鮮奶油,開心果
綜合評分 9.3
超順滑的卡仕達醬（全蛋版）
醬
雞蛋,淡奶油,細砂糖,玉米澱粉,香草精
綜合評分 8.5