雞翅中,大米,櫻桃番茄,胡蘿蔔,洋蔥,乳酪粉
綜合評分 7.3
雞翅包飯 烤乳酪雞翅包番茄調味飯
綜合評分 7.3
試做過程中嘗試過炒飯、醋飯，但還是番茄調味飯效果最好，口味微酸可以解雞翅的油膩。雞翅外層包裹乳酪粉一是起脆皮作用，二是增加風味，與番茄調味飯也很搭。 兩人食的食譜為兩人份，晒朋友圈虐單身狗必備佳品
用料
做法
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雞翅洗淨，在水中加入半個檸檬汁去腥
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去腥後的雞翅控幹水份，用廚房用剪將雞翅較寬一端的雞脆骨剪開，用手指從兩根雞骨中間小心將雞肉與雞骨分離，剔除雞骨。另一端雞骨不要剪開或剪掉，以保持密封
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去骨雞翅中放入蠔油、胡椒粉、鹽，醃製一小時以上入味
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雞骨放入鍋中，加水煮一鍋雞湯備用
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將大米洗淨，在水中浸泡半小時
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同時準備番茄調味飯材料，櫻桃番茄、洋蔥、胡蘿蔔切細丁
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鍋中倒入番茄丁、洋蔥丁、胡蘿蔔丁翻炒出香味，加水熬煮軟爛
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待水煮幹，加入瀝乾的大米翻炒，翻炒均勻後加入雞湯，攪拌至米飯吸收雞湯後再加入雞湯，反覆這一過程，直至米飯膨脹煮熟，加入鹽、白胡椒粉、紅酒醋調味
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將番茄調味飯塞入去骨雞翅，一端用牙籤穿起密封。烤制過程中米飯會膨脹，米飯不要包入太多以免漏出
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包好的雞翅兩面粘上乳酪粉，放入預熱到200度的烤箱，烤15分鐘
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雞翅翻面，繼續烤5分鐘即可
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兩人食是個人公眾號，掃描二維碼即可關注，釋出兩人食譜，專注虐狗
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小貼士
所在的分類
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綜合評分 7.1