大蝦,蔥,姜,蒜,料酒,糖,食用油,高湯
綜合評分 9.7
油燜大蝦
綜合評分 9.0
我始終覺得大蝦做油燜的最好吃，端上桌來先是那顏色就就讓人心情愉悅，蝦的味道那自不用說，肯定是美味，我要說的是，在家裏做油燜大蝦的時候，一定要多放點蔥段多留點湯汁，把吸滿蝦味的軟軟的蔥段和濃濃的湯汁拌到米飯裡比大蝦都好吃~~~
用料
做法
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將蝦洗淨剪去蝦鬚，用牙籤從背部挑去蝦線
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放入盆中倒入料酒拌勻
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將調料汁兌好。蔥切段，薑切片
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鍋燒熱放植物油，再燒熱
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放大蝦兩面煎成漂亮的紅色出蝦油後，盛出蝦（用鍋鏟輕輕壓一壓蝦，紅油出的多）
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把蔥和姜放入蝦油鍋中爆香
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倒入調料汁爆香
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放入煎好的大蝦，放鹽調味後，蓋鍋蓋小火2分鐘
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然後中火收汁，稍濃即可，一定要多留點汁，湯汁和裏面的蔥段拌飯吃非常好吃
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小貼士
所在的分類
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