做法

• 將麪粉，白糖，酵母放入盆中（我喜歡吃發麪的所以用了酵母，也可以不放）將溫水澆在酵母上，和成的麪糰偏軟，然後！不斷往裏加溫水，使麪糰成軟軟的一攤，略粘手………不要嫌棄它，這樣的餅烙出來很軟和~ 放在一旁醒面二十分鐘

• 在案板上撒薄面，直接用筷子挑起一坨面在案板上，用擀麪杖擀成橢圓形，邊角略方形。（面比較黏，可不斷用薄面）

• 用香油（或熱水）將芝麻醬調成毛絮狀，不要太稀，不然一會不好往餅上抹，之後均勻的抹在餅上，邊角全部抹滿，然後將紅糖直接均勻的撒在餅的各個角落，依個人口味酌情加減

• 疊餅大法！

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  按紅線切餅

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  右上角一塊

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  往下疊

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  右下角一塊

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  往上疊

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  這一塊

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  往左疊

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  紅色這一塊

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  往下疊

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  下面這一塊

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  往上疊

• 然後不斷重複直到成一塊厚厚的「千層餅」

• 四周封好，擀成合適大小 餅鐺刷油，放入大餅！上面再刷油，開烙！

• 中途翻面，直到兩面金黃