蟹（平均2兩一隻）,毛豆,油,香蔥,生薑,鹽,麪粉,水（用來做湯）,水（用來調麪糊）
綜合評分 8.8
媽媽燒的面拖蟹
綜合評分 8.8
繼媽媽燒的螃蜞螯後又隆重推出媽媽燒的面拖蟹，味道還是槓槓滴，用一個字就足以表達，那就是"鮮"，不用放味精雞精就超級"鮮鮮鮮"！這個時間段的蟹比傳說中過了十月刮北風后才美味的大閘蟹更鮮更嫩呢，真正是黃多肉嫩！快來嚐嚐吧！ 我做的菜譜用量一般都會寫詳細，不會用"適量"這兩個字，因為我不知道多少才屬於"適量"，我都會仔細稱重仔細記錄，然後親們可以比照這個標準按自己的口味上下進行調整！ 我為媽媽建菜譜，記錄媽媽的味道！
用料
做法
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將毛豆放入水中煮熟待用（這裏煮毛豆的水沒有在菜譜中註明，水不要放太多，煮完毛豆的水不要倒掉，也待用）
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將蟹洗淨，並將蟹肚處的殼掰掉，掰掉後會有蟹黃露出（如圖）
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用刀將蟹切成兩半（也可用剪刀剪），切口處沾上面粉，這樣做是爲了能使蟹黃表面稍凝固，在燒湯時不會都化作液體流出來
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油鍋燒熱後將香蔥和薑片放入，小火爆出香味後轉中大火將蟹放入油鍋中煎炸（沾麪粉的一面朝下）
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待沾麪粉的一面都煎炸到即可進行翻炒，翻炒均勻至蟹殼發紅
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將水（1000克）與毛豆（連同毛豆水）倒入，翻炒均勻，大火燒開後加入鹽，中火煮5分鐘
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將剩下的麪粉與水（調麪糊水）混合攪拌均勻，邊攪拌邊緩緩倒入鍋中，翻炒均勻至麪糊變濃稠即可出鍋
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開始盡情享用！黃多肉嫩湯鮮，好吃到停不下來！
小貼士
1.根據個人喜好，蟹糊濃稠度可自行調整，我就喜歡喝蟹糊糊稀一點的。 2.蟹糊中除了毛豆，還可以加入絲瓜、百葉絲、豆渣餅等等，因為我喜歡清爽些，所以就只放了毛豆，好吃，味道不要太靈哦！
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胡蘿蔔、西蘭花、尖椒,麪條,老豆腐、熟芝麻,花生油、老抽、鹽、香油、姜粉
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綜合評分 7.7