做法

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  豬裏脊洗淨後切成細條或細絲，用少許醬油、料酒和澱粉抓勻醃製10分鐘。

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  青椒洗淨、去蒂去籽後切成細絲，大蒜、姜均切成末。

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  鍋中倒少量油，燒熱後放入蒜末和薑末爆香，隨後放入醃好的肉迅速煸炒，肉變白後盛出。

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  鍋留少許底油，放入青椒煸炒片刻，下肉翻炒、放入醬油和鹽翻炒均勻後出鍋。

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  至此，製作完畢。