扇貝肉,大蒜,蒸魚豉油,粉絲
綜合評分 7.4
蒜蓉粉絲蒸扇貝
綜合評分 7.7
用料
- 扇貝 3個
- 粉絲 一卷的一半
- 蒜瓣 5粒
- 蒸魚豉油、蠔油、綿白糖 適量
做法
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粉絲開水煮1分鐘，放入冷水中浸泡
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扇貝從殼中取出，清除腸子和髒東西後放入小碗，加一湯匙料酒，一點鹽拌勻去腥；扇殼裏外皆用小刷刷乾淨
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蒜瓣剁成碎丁，炒鍋燒熱放底油，改小火翻炒蒜瓣，色成金黃後關火
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取一小碗，放入一半炒好的蒜粒，加一湯匙蒸魚豉油，一湯匙蠔油，一點點綿白糖，攪拌均勻
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蒸鍋坐水，上汽後放入扇貝，根據扇貝大小蒸8-10分鐘，取出，撒上香蔥末和餘下炒好的蒜末
小貼士
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