好料理

捲心菜土豆沙拉

綜合評分 9.1
一說到沙拉大部分的人都會覺得所用的食材一定都是生的。但今天介紹的這款沙拉里面的捲心菜卻是要經過煎炒的。這是來自一本日料菜譜裡的方子。是一款好吃又獨特簡單的沙拉。快動手試試吧

用料

做法

  • 土豆煮熟，或者洗乾淨後包上保鮮膜放入微波爐加熱5～6分鐘，去皮，壓碎。

  • 蒜切成末。捲心菜撕成小片。

  • 把橄欖油、蒜、紅辣椒一起放入平底鍋，開火，用小火慢慢煸出蒜香，然後放入捲心菜翻炒。

  • 捲心菜斷生後，用鹽和胡椒粉調味，倒入土豆泥中。加入a所說的所有調料拌勻。

小貼士

調料中雞精的部分原書中說的是「法式清湯顆粒調料」，類似於粉類的「濃湯寶」。放少許雞精也不會影響味道，所以我直接用雞精代替。這道沙拉可以放在吐司上，做成三明治也是不錯的！

所在的分類

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