Ben's cookie 最好吃的曲奇配方

綜合評分 9.0

腐國的料理雖然大都比較黑暗，但甜品做得實在是讓人慾罷不能！Ben's cookie是腐國很受歡迎的曲奇品牌，純手工的製作和實在的配料真是吃得根本停不下來啊啊啊啊！今天向大家介紹的這一款是它家賣的很火的一款triple chocolate cookie（三重巧克力罪惡曲奇）。雖然是YouTube上一個好吃客自己研發的方子，但經本人實踐，和真實版的Ben家有得一拼哦！能在家就品嚐到如此正宗的英式軟曲風味，大家還在等什麼！

用料

細砂糖 300g
無鹽黃油 200g
雞蛋一顆
無糖可可粉 75g
牛奶適量
低筋麪粉 250g

做法

1

提前將烤箱預熱200度。
2

將200g的無鹽軟黃油和300g細砂糖混合在碗裡，並攪拌至發白蓬鬆狀態。
3

加入一顆雞蛋，並用打蛋器將其攪拌均勻。
4

篩入75g的無糖可可粉。
5

將可可粉與混合物再攪拌至均勻無顆粒。
6

篩入250g低筋麪粉。
7

若混合物太乾，可加入適量牛奶再進行攪拌。
8

講巧克力塊切成小塊，拌入之前的混合物中。
9

接下來用手將混合物捏成掌心大的餅乾團
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將事先準備好的白巧克力塊塞入餅乾團中央，再捏緊。
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在鋪上油紙的烤盤上，可將餅團適當壓扁，塑造成cookie厚版的形狀，但記得將白巧夾心包裹好。
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此時將所有cookie放入已預熱的烤箱中，10分鐘烤制。
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才烤好的cookie會比較鬆脆，需放在烤箱外靜置20分鐘，待其冷卻。可以在此期間泡一杯紅茶或咖啡。
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二十分鐘過去啦！可以嘗試著切開cookie，看看裏面白巧克力熔岩的質感如何～
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此時cookie經過適當冷卻但仍溫熱，裏面的白巧部分正還是液狀，是品嚐此款triple chocolate cookie的絕佳時機啊！大家抓緊時間和小夥伴們enjoy吧！