滷牛肉,青椒,乾紅椒,姜,蒜,滷牛肉的滷汁,生抽
綜合評分 8.7
滷牛肉
綜合評分 8.5
用料
做法
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牛肉清水沖洗後下開水焯水去血水，香料洗淨備用
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加沒過牛肉的水量可以適量多點，生抽鹽調味適當可以偏重一點點，老抽調色，放入蔥薑蒜冰糖，其他香料可以裝入材料包也可以直接全部一起入鍋，大火燉煮30分後可以轉入電燉鍋直到你想要的爛度，這次我沒有使用電燉鍋而是一直在煤氣爐上，燉了2小時小火，45分鐘大火拿筷子試了下能戳動了，關火浸泡了20小時左右撈出來切片，繼續放入鍋中大火煮15分鐘關火繼續泡，差不多到完全上色入味後取出
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下一碗麪，湯汁可以用滷湯加水，蓋上牛肉和蔬菜，很讚的呦
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小貼士
所在的分類
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