好料理

千層蛋糕

綜合評分 7.3
這個是6寸的千層蛋糕

用料

做法

  • 雞蛋加糖攪拌，加入麪粉拌勻，再加入融化的黃油，再加入牛奶，混合均勻過篩（要多篩幾次）

  • 入鍋煎皮。每次用湯勺乘30ML左右的麪糊，晃動鍋子攤開，開小火煎，皮起泡變色即可脫鍋，煎單面就OK

  • 每次煎好一片皮，都需要把鍋放在一塊溼布冷卻，然後接著煎皮。

  • 奶油加糖打發（夏天需要隔水打發）

  • 一層皮一層奶油一層水果，放冰箱冷藏

小貼士

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