牛肉,金針菇,米粉,日本豆腐,蒜,蔥,澱粉,醬油,料酒,老乾媽,白胡椒粉
綜合評分 7.6
牛肉金針菇米粉日本豆腐煲
綜合評分 7.6
第一次下廚做這個菜，沒想到超級成功！！！家人都超愛吃，特別下飯。
用料
做法
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先把米粉洗淨泡水20分鐘，燒開熱水把米粉燙熟倒砂鍋備用。
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牛肉切成小薄片，用料酒一勺，醬油半勺，鹽巴適量，澱粉適量，白胡椒粉適量醃製十分鐘。
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把日本豆腐隔水略蒸五分鐘，切成三小塊裹上澱粉，這樣炸出來比較香。熱鍋下油把日本豆腐煎至金黃再翻面接著煎，煎好裝盤。
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熱鍋下油爆蒜，把醃製好的牛肉大火炒至斷血水盛起備用。
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金針菇洗淨晾乾水分，熱鍋下油煸炒略軟，加入牛肉，老乾媽半勺炒一分鐘盛起備用。
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把牛肉金針菇倒在砂鍋裡，再把日本豆腐放在最上面，倒半碗開水讓它燒開後倒半碗澱粉水勾芡，嘗下味道，不夠鹹再放點鹽巴後關火撒蔥花。美味的菜就能上桌啦。
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小貼士
日本豆腐非常軟蒸過後再剪開不容易碎，但儘量還是下手輕點哈哈哈哈。
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