做法

• 排骨洗淨，冷水下鍋焯一遍，撈去漂在上面的髒東西

• 排骨撈出鍋，沖洗一遍，加三勺料酒，一勺鹽，一勺胡椒粉，醃製20分鐘左右

• 在排骨醃製的時間裏，你可以把大蒜剁成蒜末備用，然後調下等會要用的糖醋汁

• 糖醋汁比例:1勺鹽，2勺醋，3勺白糖，4勺醬油，5勺水（這個可謂糖醋口味菜的黃金比例，照著這個比例不用糖醋排骨糖醋魚各種糖醋都沒問題）

• 鍋里加油，油熱後下蒜末爆香，然後加入排骨翻炒，不停地炒，變色後加入剛剛調好的糖醋汁，再翻炒

• 蓋上鍋蓋燜，然後調一碗水澱粉，出鍋前倒入水澱粉收汁ヾ(●´▽｀●)ノ成功啦～～～♡

• 出鍋