生活需要不停的嘗試，自己做紅豆沙，再包點湯圓or元宵嚐嚐

綜合評分 7.3

元宵節沒吃到元宵，昨天晚上去逛超市，買了糯米粉和紅豆，自己嘗試做吧。雖然常常做出黑暗料理，照著別人的方式方法方子去做也做不出人家的樣子和看上去很好吃的感覺，但除了買，能吃上好吃的食物還是得靠自己，不是嗎？昨晚買的紅豆，用清水涼水泡上，泡大的豆子應該比干豆好煮一點，也算節能了。早起就開始做了，按耐不住嘗試的心情。工具：煮鍋、松下PM105麪包機。食材：紅豆、白砂糖、植物油。關於PM105麪包機，買來一年多了，已經做了很多次麪包，一般都是用快速麪包2小時，做過一次肉鬆，還做過一次西紅柿果醬，都算成功吧。做餃子的時候，用它和麪，按著水面配比，對於笨人來說，挺好。還省得沾手。最重要的一點，麪包桶幾乎不沾，即使沾了，先不著急洗，待面幹了，自然就脫落，再洗不遲。

用料

紅豆 500g
白砂糖隨意
植物油適量
水隨意

做法

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開煮，多加水，紅豆特別能吸水，我是煮著煮著還又加了一小碗水，普通湯鍋，煮大約1小時。煮的過程，勤看，攪拌幾次，以防粘鍋。
2

基本煮好了，一會兒沒看，煮幹了，底上有點沾，不過還好。
3

忘了說了，我煮的時候裏面還加了白砂糖。按自己口味加。也可以煮熟了在後面再加。
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紅豆出鍋，將其轉移到麪包機熬製紅豆沙。
5

幾乎全乾了，後面還是又加了水。
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還是又加了些水，果醬功能應該是不停的蒸發水吧。還加了點植物油。
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放入麪包桶紅豆放入麪包機，選果醬功能，讓麪包機攪拌。看網上有的自己用炒鍋炒制，最是怕麻煩，而且不知道炒出來怎麼樣啊。感覺麪包機能好控制一點，不行的話隨時切斷電源。
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PM105麪包機，選擇17，果醬。
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要兩個小時呢，不過我還是打算自己看著，好判斷是否完成。
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兩個小時後出來的紅豆沙，不是很甜，但這樣都可以吃一碗了，沙沙的
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準備糯米粉，要開始包湯圓啦糯米粉以為很黏，其實只是表面很光滑，很容易碎不像小麥粉那樣粘結力牢固先和了幾個大團
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分成很小的團，哈哈，大大小小的，反正自己吃
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紅豆沙捏成更小的團，大約是糯米麪團的二分之一，否則包不進去。大約糯米糰30g，豆沙15g 反正我是不會一個個稱量得，太麻煩隨心所欲好了看別人的做法，豆沙團要冷藏一下，能夠牢固，不碎，然後再包我是等不及了第一次，實在太困難了，最後豆沙都露出來了還是大大小小，偶爾有幾個還算可以要在粉上滾來滾去，纔會圓
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開始煮，飄起來算熟吧，實在不行多煮會兒雖然露餡了，但沒有煮散奧，開心不知道味道怎麼樣？水燒開，湯圓扔進去，一開始都在底部
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慢慢飄上來
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可以吃了，小心燙我很醜，但我也很好吃奧。豆沙做多了，留著做麪包