戚風蛋糕片,黑巧克力,乳酪,細砂糖,淡奶油,吉利丁粉,水,朗姆酒
綜合評分 7.4
巧克力豆腐慕斯
綜合評分 7.6
用豆腐代替奶油 對於減脂還是不錯的，但味道有點打折扣(ｰ ｰ;)不過加了不少巧克力真的減脂嘛。。。嘛～少吃點巧克力沒壞處的～ 餅底我用了燕麥加蜂蜜，沒撐分量，大概就是燕麥和蜂蜜混勻然後倒到烤盤裏180度烤脆（有人說烤20分鐘，我的5分鐘就開始糊了_(:зゝ∠)_ 烤箱小 心很累）然後拿出再拌入蜂蜜在模具底部壓實
用料
做法
-
豆腐燙5分鐘，撈出擠幹水，加糖35g 香草精一勺攪打順滑至奶油狀（如果有很多顆粒可以加一小勺玉米油打）
-
巧克力加牛奶加熱融化，篩入可可粉，吉利丁粉8g加32g水化開後倒入溫熱的牛奶巧克力溶液，攪拌至吉利丁粉沒有顆粒，加入酸奶（我的是自制無糖的），攪勻
-
取三分之一豆腐泥入2中拌勻，，然後把液體倒回1，翻拌均勻，成慕斯糊
-
-
倒入模具，冷藏4小時
小貼士
可可粉和巧克力比例自行調整 酸奶用來提味的，不然只有巧克力味比較單一的感覺…… 聽說用南豆腐代替奶油效果更好 豆腐水要控幹再打碎
所在的分類
相關食譜
A ：蛋黃,A ：砂糖,A ：牛奶,B：70%黑巧,C：可可粉,D：淡奶油,E：蛋糕胚,A：純脂白巧力,B：透明玉米糖漿,C：吉利丁
綜合評分 7.5
內酯豆腐,巧克力,可可粉,吉利丁粉,牛奶,酸奶（提味用）,香草精,糖
綜合評分 7.6
巧克力慕斯層配料,糖粉,淡奶油,奶粉(全脂奶粉）,黑巧克力（可可脂百分之七十以上),淡奶油,吉利丁片,芒果慕斯層配料,芒果泥(小臺芒),淡奶油,吉利丁片,糖粉(按芒果的甜度加減),餅乾底配料,奧利奧餅乾(去餡),黃油
綜合評分 7.4
巧克力慕斯層配料,糖粉,淡奶油,奶粉(全脂奶粉）,黑巧克力（可可脂百分之七十以上),淡奶油,吉利丁片,芒果慕斯層配料,芒果泥(小臺芒),淡奶油,吉利丁片,糖粉(按芒果的甜度加減),餅乾底配料,奧利奧餅乾(去餡),黃油
綜合評分 8.9
＃可可糖漿,蜂蜜,純可可粉,水,＃慕斯,香草豆莢,70%黑巧克力,紅棗,牛奶,新鮮ricotta,＃裝飾,新鮮莓果,開心果
綜合評分 7.4
＃可可糖漿,蜂蜜,純可可粉,水,＃慕斯,香草豆莢,70%黑巧克力,紅棗,牛奶,新鮮ricotta,＃裝飾,新鮮莓果,開心果
綜合評分 9.6
椰棗,小麥胚芽,綜合燕麥,混合堅果（腰果、南瓜子、杏仁）,內酯豆腐,無糖酸奶,蜂蜜（或果醬）,吉利丁粉,草莓
綜合評分 7.0
椰棗,小麥胚芽,綜合燕麥,混合堅果（腰果、南瓜子、杏仁）,內酯豆腐,無糖酸奶,蜂蜜（或果醬）,吉利丁粉,草莓
綜合評分 7.2
ヾ戚風蛋糕片︰,水,糖粉（加入蛋黃糊中）,玉米油,低筋面粉,蛋黃,蛋白,糖粉（加入蛋白霜里）,ゝ草莓慕斯層︰,草莓,淡奶油,吉利丁片,糖粉,草莓,ゞ頂部裝飾︰,黑巧,淡奶油（做巧克力甘納許里）,草莓,淡奶油
綜合評分 7.3