好料理

炸黃豆

綜合評分 7.3
在電視上看見一個做酥脆黃豆的方法，迫不及待的想試試。但是，由於學藝不精，實在不記得後面是怎麼操作的了，只記得電視上說，黃豆要先泡泡，再冷水入鍋炸，聽見鍋邊有嘩嘩的聲音就好了。 但是，我做出來的，咋是這樣的呢，入鍋拌裡點兒蔥花和醬油，不就是醃豆嗎，哈哈。 給老公嚐了嚐，他說像外食日餐送的小豆豆。雖然不酥脆，但是哏哏的，越嚼越香。 我覺得吧，很有可能是我炸的時間過長了，因為我很擔心不熟，其實早就熟了。 無心插柳柳成蔭啊，雖然和預期的不一樣，但是新得了這個豆豆，也不錯。 所以，可以看出，即使是同樣的方法，每個人掌握的不一樣，會得到不同的成品呢。

用料

做法

  • 炸黃豆的做法 步骤1

    幹黃豆泡水後，晾乾水份

  • 炸黃豆的做法 步骤2

    鍋中倒入足夠的油，冷油時就把黃豆放入，中小火加熱

  • 炸黃豆的做法 步骤3

    待鍋邊有嘩嘩的響聲時，將黃豆撈出

  • 炸黃豆的做法 步骤4

    趁熱，加鹽，拌勻

小貼士

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