做法

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  準備好材料，先把南瓜蒸熟，壓成泥備用，我的南瓜泥是以前做的，凍在冰箱裏了，隨時用隨時取，用微波爐解凍的，

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  把所有食材混合，合成軟硬適中的麪糰，基礎發酵

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  發至兩倍大

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  排氣，整形 ，壓扁

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  擀成長方形，約50Ⅹ32釐米

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  刷上食用油，油一定要刷均勻，不然就沒有層次了，然後用刀先壓出線，均勻的分成12份，基本都是正方形，用刀均勻的切兩邊各三刀，中間方塊不要切斷，

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  開始摺疊，先把第一塊往中間疊，

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  再把另一邊的也往中間疊，也就是說兩遍都往中間疊，疊出一個小正方形

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  然後擡起來往前疊一格，

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  繼續左邊疊一下，

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  右邊疊一下

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  再往前疊一格

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  再左邊疊一下，

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  右邊疊一下

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  繼續往前疊

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  最後的一次，左邊疊一下

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  右邊疊一下，摺疊完成，用手輕輕壓一壓

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  用擀麪杖，稍稍擀一擀

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  放入蒸籠，二次醒發

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  發至兩倍大

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  冷水上鍋，大火燒開，計時，蒸25至30分鐘關火，等3～4分鐘後開啟鍋蓋，

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  取出，放在涼網上，

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  用刀切開，喜歡怎麼切就怎麼切，看看這美美噠南瓜蒸餅就做好了，

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  層層疊疊，南瓜的濃郁味兒，帶有一點點的香甜味，美極了，