帶魚,蔥,姜,花椒粉,鹽,料酒,幹澱粉,油
綜合評分 9.9
帶魚洗淨瀝水切小段兒
蔥姜切碎
取料酒2勺,鹽二小勺或按自己口味調整,白胡椒粉、花椒粉一起和帶魚拌勻,醃漬30分鐘或更長
醃漬好的帶魚瀝去湯汁,均勻沾滿面粉
用平底不粘鍋小火加熱,油溫五成熱下入帶魚
小火煎,火力不要大。煎好一面再翻另一面
雙面煎至金黃即可出鍋,瀝乾表面的油或把魚放在廚房紙巾上吸油,然後裝盤食用
可以撒一些椒鹽一起吃很香