大米,圓糯米,黑糯米,糯米,小紅豆,大紅豆,赤小豆,小扁豆,大扁豆,芸豆,綠豆,生薏米,洋薏米,小黃米,大黃米,玉米渣,紅棗,蓮子,桃膠,皁角米,桂圓,花生,核桃,杏仁,松子,水,冰片糖,冰糖,百合、椰漿、椰奶煉乳、海底椰、葡萄乾、枸杞、栗子、淮山
綜合評分 7.5
我家的臘八粥
綜合評分 7.5
雁北鄉，鵲始巢，雉雊，喝了這碗臘八粥就過年。臘八即小寒，也就我們常說的二九----一年最冷的開始。此時倫敦的天藍的不要不要，太陽刺眼的不要不要，溫度冷的不要不要，土地凍的不要不要。唯有一碗臘八粥才能在此刻溫暖甜膩著我們的身心
用料
做法
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豆子用水泡四小時以上。
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所有米、豆一起煮。粥要用開水煮，不容易粘鍋，同時要不停攪拌特別是出鍋前這樣纔會更加粘稠。我的粥煮了三個多小時。 皁角米和桃膠分開煮，吃的時候才加進去。另外松子也是吃的時候才加，而且我覺得有這個特別好吃。 紅棗在煮一個半小時的時候加。如果希望比較有口感，可以在出鍋前一小時在家一點黑糯米。花生出鍋前半小時加。 糖用了冰糖，冰片糖、紅糖、黃冰糖和木糖醇。分三次加，一開始加冰片糖、冰糖、紅糖、黃冰糖。中間加冰糖，出鍋前再加冰糖和木糖醇調節甜度。 我個人覺得還可以放百合、椰漿、椰奶煉乳、海底椰、葡萄乾、枸杞、栗子、淮山。 但是脾胃比較虛的人不要放百合和蓮子。 椰漿炒出油以後在出鍋前二十分鐘放進去，煉乳和椰奶吃的時候放。
小貼士
所在的分類
相關食譜
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糯米,黑米,小米,芡實,燕麥米,紅豆,黑豆,綠豆,紅芸豆,紅棗,核桃仁,花生米,葡萄乾
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紅豆,桂圓,蓮子,糯米,小米,血糯米,花生,紅棗,薏米,紅糖
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桂圓,紅棗,蓮子,各種雜糧,蘇打粉
綜合評分 7.1