花生,薏米,紅小豆,紅棗,黑米,糯米+大米,枸杞子,桂圓,冰糖
綜合評分 8.0
臘八粥
綜合評分 9.3
冬日養生絕佳的天然補品。俗語說：「臘七臘八，凍死哈巴。」意思是這一天是一年中最冷的時候了。中醫認為，寒為陰邪，是冬季的主氣，易傷人體陽氣，這一階段養生的關鍵是「養腎防寒」。中醫學還認為，早餐口味不開，而進清淡軟柔之湯粥，可滋潤胃氣，生津滑喉，特別是在寒冷的冬季，這個時節最宜滋補，這就是俗話說的「三九補一冬，來年無病痛」。而喝粥更能促進營養吸收，達到養胃養生的目的。冬季裡喝的臘八粥，它一般是以糯米、紅豆、桂元、棗、花生、白果、松子等煮成‘甜稀飯’，在隆冬裡吃上它，又營養又可口又暖和。臘八粥的好處在於它富含的各種豆類，能夠迅速的補充我們人體所需的各種營養元素，同時，薏米、紅棗、枸杞等等又都是冬季滋補的佳品。所以，在這個時候來上一碗臘八粥，暖胃又營養，是絕佳的養生天然補品。《燕京歲時記》中記載「臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。」上述食品均為甘溫之品，有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。我國古人稱「粥飯為世間第一補人之物」，認為吃粥可以延年益壽，李時珍在《本草綱目》上說：粥能「益氣、生津、養脾胃、治虛寒」。張耒的《粥記》中也說：「每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。」
用料
做法
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將所有的豆類用清水沖洗乾淨
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將所有的米類用清水沖洗乾淨
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將紅棗用清水沖洗乾淨
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將洗淨的紅棗去核切成小丁，將核桃仁也用刀切碎
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鍋裡放入清水，大火燒至水似開非開
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放入所有的食材，大火燒開
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用小勺撇去浮沫，轉中火繼續熬至粥體濃稠即可
小貼士
所在的分類
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綜合評分 9.3
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綜合評分 8.1