茄子,米飯,大蒜,生抽,蠔油,花生油（豬油）,鹽
綜合評分 7.1
茄子炒飯
綜合評分 9.7
用料
做法
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將瘦肉洗淨,剁碎成肉末,加入少許澱粉拌勻;茄子洗淨去蒂切成小丁,生薑與大蒜切成末,蔥切花
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熱鍋放油,下放肉末炒至變色後舀出待用
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鍋內再加入一些油,下入茄丁,將茄丁煸炒至軟
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放入先前炒好的瘦肉、蠔油、鹽、雞精、剁椒，炒勻
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放入米飯，充分翻炒均勻
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下入蔥花炒勻即可
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小貼士
1.炒茄子時可先放入少許鹽,這樣茄子更易被炒軟; 2.因蠔油、雞精、剁椒中均有鹽分，所以請酌量放鹽.
所在的分類
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綜合評分 8.1