魚洗淨用蔥姜料酒醃製入味
鍋中放油將蔥薑蒜末爆香。
放黃豆醬,料酒,少許醬油,糖調味
放魚下鍋上色後加入溫水,沒過魚即可
大火燒開後小火慢燉。收汁
放香菜點綴出鍋。
醬已經很鹹了,不用單獨再放鹽。放點蒸魚豉油也會提香增味。