黃油,冰糖粉,高筋粉,玉米澱粉,可可粉,雞蛋,黑咖啡粉,熱水,香草精
綜合評分 10.0
咖啡小花
綜合評分 10.0
兔紙de咖啡曲奇（此配方可以做約40片）
用料
做法
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高筋粉+粟粉+可可粉混合均勻後過篩，黃油軟化，蛋液要回復到室溫
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黃油+糖粉，用打蛋器打到顏色變淺發白，體積膨大呈羽毛狀
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全蛋液+糖也打到顏色變淺，體積膨脹
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但是也不需要打到能做蛋糕的狀態
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分3-4次將蛋液倒入打發的黃油裡，用刮刀用抹開的手勢拌勻
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最後應該是非常柔滑的狀態
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分次篩入粉類，再輕輕拌勻。拌到無干粉即可不要過度
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將一小勺熱水將咖啡粉衝開，倒入麪糊，再加入香草精繼續拌勻成為餅乾糊
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將餅乾糊裝入裱花帶，均勻的擠在烤盤內（我用的是不沾烤盤，如果不是不沾，需墊紙）不要擠的太密，因為入爐後餅乾會膨脹一些
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烤箱實際溫度約170度，烤約20分鐘
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出爐之後立刻放冷卻網冷卻，防止底部有水汽不脆
小貼士
所在的分類
相關食譜
黃油,咖啡醬（我使用的是韓國Roticafe咖啡醬，出來就是珍妮曲奇的味道）,糖粉或細砂糖（糖粉最佳）,鹽,玉米澱粉,低筋麪粉,黃油,糖粉或細砂糖（糖粉最佳）,鹽,玉米澱粉,速溶黑咖啡粉（使用雀巢醇品）,可可粉,低筋麪粉
綜合評分 9.9
總統黃油卷,自制香草細砂糖,淡奶油,鹽之花,咖啡精,低粉,玉米澱粉,杏仁粉,法芙娜可可粉,室溫蛋白
綜合評分 9.0
低粉,無鹽黃油,小蘇打,淡奶油,原味煉乳,糖粉,雀巢咖啡粉,玉米澱粉
綜合評分 8.6
高筋粉,黃油,咖啡粉,糖粉,粟粉,可可粉,全蛋液,香草精
綜合評分 7.4
高筋粉,黃油,咖啡粉,糖粉,粟粉,可可粉,全蛋液,香草精
綜合評分 10.0
黃油,糖粉或細砂糖（糖粉最佳）,鹽,低筋麪粉,玉米澱粉
綜合評分 7.9
咖啡小花,脆牛油,咖啡杏仁
綜合評分 9.7
黃油,糖粉,雞蛋液,榛子粉,杏仁顆粒或杏仁片,低筋面粉,速溶咖啡粉,咖啡力嬌酒
綜合評分 8.6
全脂牛奶,淡奶油,速溶咖啡,白朗姆酒,小紅莓,濃奶油
綜合評分 7.7