山芹菜,牛肉,鹽,生抽,薑末,蔥末,料酒,橄欖油
綜合評分 7.9
山芹菜牛肉餡餃子
綜合評分 7.9
我老家是吉林長白山附近的農村，山上物種資源非常豐富，每到這個季節滿山的山芹菜絕對是人間美味，雖然現在已經遠離家鄉但是每到這個季節媽媽都會採完給我寄過來，跟大家分享一下特別經典的吃法，不知道有沒有和我一樣喜歡這個野味的小夥伴。
用料
做法
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牛肉餡加少量海鮮醬油和料酒，薑末，蔥末，攪上勁，起到去味提鮮的作用，而且會讓餡沒有那麼幹
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把山芹菜摘乾淨後水燒開，焯水，30秒到一分鐘就好，不要太久會影響菜的口感
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抄完大概這個樣子，過涼水撈出備用，不要把水分擠太乾
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把山芹菜切碎在加點蔥末
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將肉餡和菜混合加入少量橄欖油，鹽，在加一點海鮮醬油，雞精，餡就做好了，
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然後開始包餃子啦！我是買的現成皮，如果想自己做也可以，因為下班時間比較緊張買皮比較迅速
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煮完的成品圖，超級鮮美啊，這個季節就是吃野菜的季節，絕對是時鮮有木有
小貼士
菜水分千萬不要擠太乾，不用剁很碎，就是一刀刀切就好，像切韭菜末一樣，牛肉可以換成豬肉，但是牛肉更健康一些
所在的分類
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綜合評分 9.3
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綜合評分 8.2
芹菜,豬肉餡,蔥薑末,香油,色拉油,胡椒粉,雞精,鹽,糖,麪粉,清水,生抽,老抽
綜合評分 9.2
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綜合評分 7.9
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綜合評分 7.8