豆渣,糯米粉,鹽,食用油,紅糖,水,糖桂花
綜合評分 8.3
桂花蜜豆渣糖不甩
綜合評分 8.3
自己打豆漿總是會剩下很多豆渣，不捨得扔，要想方設法把它消耗掉。以前在各種麪食，像餅啊、麪包、饅頭之類的用的比較多，今天就來試試把豆渣混合糯米粉，做出一道甜品，有點類似「糖不甩」。只是沒有撒花生芝麻，自己熬了點桂花蜜淋在上面，吃起來瀰漫着桂花香，有秋天的味道。。。
用料
做法
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將豆渣、糯米粉、少許的鹽和油放入一個大的容器中。
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用手反覆揉搓成團。
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將粉團分成大小合適的劑子，再搓成圓球狀備用（如果一時不用要蓋上溼布，防止乾裂）。
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鍋中放入紅糖和等量的水，用小火煮溶。
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待熬成略粘稠的糖漿時，加入糖桂花拌勻成桂花蜜盛出備用。
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將豆渣圓子放入沸水中煮熟（浮起後再略煮一會兒至圓子膨脹起來即可）。
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撈出淋上桂花蜜，趁熱享用：-）
小貼士
1、豆渣本身含有水分，搓糯米圓子的時候不需要另外加水，豆渣與糯米粉的比例為2：1，可以根據自己需要的分量做加減。 2、紅糖也可以用片糖或黃糖代替。 3、豆渣圓子不用水煮，改用油炸也可以。 4、也可以撒上熟花生、芝麻、椰蓉碎末等增添風味。
所在的分類
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