土雞蛋,玉米油,百利甜酒,低筋粉,糖,裝飾材料,法芙娜巧克力,堅果碎,糖豆,有香草精就滴幾滴在蛋盆裏,沒有也可以不加
綜合評分 9.5
先把百利和油加在一起乳化,打勻加入5克糖,放在一旁
三個全蛋,加20克糖,打至劃過有痕跡,且痕跡不容易消失,加入剛纔的百利和油的混合物,翻版均勻
篩入麪粉,翻拌均勻
把麪糊放進模具,七分滿就行,150度,15分鐘
把巧克力隔水融化,甜甜圈涼透後在巧克力液裡沾一下,然後撒上堅果和糖就好啦,冰箱裏冷藏一下定型
1.不用牛奶用百利,一方面是減少蛋糊裡的水分,百利也能增加奶香 2.我家烤箱小,二十多升,所以烤蛋糕溫度不敢太高,而且這個甜甜圈很小,中間又是中空的,很容易熟,烤的時間太長會幹,出爐之後也會回縮的厲害 3.我沒有加泡打粉,純屬個人愛好,不介意的親也可以加2克,會增加密實的口感 4.這個甜甜圈本身基本沒有什麼甜味,主要靠巧克力的味道,甜度大家自己把握