做法

• 牛肉洗淨，切成小方塊，再用刀背拍鬆

• 牛肉加入少許鹽，黑胡椒粉，料酒，澱粉醃製半小時左右

• 土豆胡蘿蔔切成丁，洋蔥半個切成末

• 醃製好的牛肉裡倒入一勺色拉油拌勻

• 熱鍋冷油將牛肉煸熟盛出備用（鍋子一定要燒得很熱很熱）

• 再起油鍋先放入胡蘿蔔煸炒，之後加入土豆和洋蔥末

• 調入咖哩粉放入水煮開加入椰漿

• 放少許老抽調色，繼續煮

• 煮到土豆和胡蘿蔔熟了放入炒好的牛肉繼續煮

• 煮到土豆和胡蘿蔔軟爛調入少許水澱粉加一些鹽嘗一下味道差不多就可以關火啦

• 盛一碗白米飯倒扣在盤子裡，澆上咖哩牛肉，撒上法香，開吃吧