葡式蛋撻皮,淡奶油,牛奶,細砂糖,蛋黃,煉乳,低筋麪粉,吉士粉
綜合評分 7.6
準備好所有材料
全蛋,蛋黃,細砂糖加一起攪勻即可!
蛋液里加入牛奶和淡奶油,繼續攪拌均勻
用篩網過濾,一定要過濾,不然出來的蛋撻不細膩!
烤箱預熱200度,預熱10分鐘!把塔液到入撻皮中,8分滿! 這個步驟圖片沒有儲存,網上偷了一張,作者若有意見,與我聯絡,謝謝
如圖焦糖色就OK了,時間溫度看自己的烤箱脾氣,每個烤箱不一樣!我用了25分鐘,只能做參考!
蛋黃和糖不要打的過度,乳化了的表面會粗糙,不亮! 可以加我微信ZRX19891127