牛奶,奶油乳酪,芒果,動物性淡奶油,細砂糖,雞蛋
綜合評分 7.3
乳酪布丁
綜合評分 8.2
黑川愉子的乳酪小甜品實踐中。【敬請期待更多實踐... 操作非常簡單的免烤甜品，做出來口感細滑柔軟，賣相也超好~！
用料
做法
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吉利丁泡在冷水裏5分鐘
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牛奶，鮮奶油，砂糖，香草豆莢（對半縱切）放進鍋裡，中火煮到快沸騰，熄火
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加入瀝乾水分的吉利丁，用木刮刀利用餘溫攪拌到吉利丁完全融化，然後靜置冷卻
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奶油乳酪提前取出放置室溫，用橡皮刮刀攪拌順滑，加入蛋黃，用打蛋器攪拌均勻
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然後將牛奶吉利丁液慢慢往乳酪裡倒，分3次倒完，每次加入時都攪拌均勻，再加下一次
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將布丁液過篩，篩入容器
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放冰箱，冷藏至少2小時，讓其凝固
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吃的時候淋上楓糖漿
小貼士
方子可以做50ml 容器5個~步驟並非原文，我轉述地更加口語化了... 沒有楓糖漿的話，蜂蜜、焦糖神馬的也不錯~~
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