牛肉餡兒,大蔥,醬油,香油或橄欖油(可不加),姜粉,鹽,麪粉,發酵粉,水
綜合評分 9.0
早餐迷你牛肉卷
綜合評分 9.0
其實就是小號的肉龍哈，更適合做為早餐的主食，再配點素菜、粥或者牛奶，一頓美味早餐輕鬆搞定～～
用料
做法
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把酵母粉放入麪粉中，加溫水和成麪糰。水要分多次加入，以防加多～加蓋放在溫暖處發酵至兩倍大。
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肉餡加入醬油、香油、姜粉、蔥花和鹽拌勻。
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麪糰發酵好後，開始揉麪。可能有些粘，可加乾麪粉。要多揉一會兒，大約十分鐘左右吧。
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揉好好分成6個劑子，揉圓，稍微鬆弛5分鐘後，每個小劑子擀成18x12釐米左右的麪皮
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取六分之一肉餡抹在麪皮上，應該是一簿層的樣子
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然後捲起來～
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卷好後把邊捏上，兩頭可以用包包子的手法捏上。
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涼水上鍋，10～15分鐘後開火，保持中火，開鍋後十二分鐘關火，五分鐘後開蓋取出。
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這是切開裏面的樣子～
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小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.4
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綜合評分 8.8
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綜合評分 8.3