好料理

五彩吉祥牛肉卷

綜合評分 7.3
過年家家幾乎都會開滷，滷牛肉都是現成的，麪餅也是鳥兒店裏現成有的，一切都是手到擒來。大過年的上道這樣的捲餅，有菜有肉有蛋有主食，不僅營養全齊了，而且如此豐富的色彩，一定會成為餐桌上的搶手貨喲！！！

用料

做法

  • 五彩吉祥牛肉卷的做法 步骤1

    將雞蛋打入碗中，加入少量鹽用筷子打勻

  • 五彩吉祥牛肉卷的做法 步骤2

    平底鍋燒熱，先少倒點植物油薄塗一層鍋底，將蛋液倒入鍋中並迅速轉動鍋，使蛋液形成圓形餅狀。小火烙蛋皮，待蛋皮邊緣能脫離鍋身即可取出烙下一個蛋餅

  • 五彩吉祥牛肉卷的做法 步骤3

    將麪餅入鍋中蒸十分鐘左右至軟

  • 五彩吉祥牛肉卷的做法 步骤4

    將滷牛肉切成薄片

  • 五彩吉祥牛肉卷的做法 步骤5

    再將其它三種蔬菜切成細長絲

  • 五彩吉祥牛肉卷的做法 步骤6

    蒸好的餅放在熟食板上，先鋪上一層蛋皮，再鋪上牛肉，刷上麻辣醬和梅菜肉醬

  • 五彩吉祥牛肉卷的做法 步骤7

    再擺上三種蔬菜絲

  • 五彩吉祥牛肉卷的做法 步骤8

    從左至右捲起來

  • 五彩吉祥牛肉卷的做法 步骤9

    再切成幾段即可上桌食用

小貼士

這道牛肉卷因為有了現成的餅皮和滷好的牛肉，做起來相當簡單。麻煩點的就是煎蛋皮，一定要注意油不要用多，一點點足夠，再就是火力的控制，小火煎，否則易糊。 蔬菜絲可以切細長些，這樣切成段不易散。 醬料可以換成甜麪醬或其它自己喜歡的醬料，沒有什麼講究。蔬菜也可以換成自己喜歡的，或卷點自己喜歡吃的菜在裏面也是非常香的。

所在的分類

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