胡蘿蔔,麪粉,鮮貝,新鮮大蒜,白蘭地酒,鹽,黑胡椒碎
綜合評分 7.3
胡蘿蔔洗淨加少許水榨汁備用
將麪粉及少許鹽新增進胡蘿蔔汁中,揉成麪糰,蓋保鮮膜醒10分鐘,然後擀成麪條備用
鍋中燒水,讓麪條下入鍋中煮熟撈出備用
大蒜切片,鍋中倒少許油放入蒜片小火爆香,放入鮮貝
加入適量的白蘭地,小火煮開後蓋鍋蓋煮3分鐘後,加入鹽及黃瓜丁,關火。將醬汁倒入麪條上,散入適量的黑胡椒碎即可食用
1、白蘭地酒最好不要省略,此菜的香氣都源於此 2、炒醬汁食用的油最好不要用花生油之類的味道濃厚的油,以免影響菜品整體的口味