好料理

茶香翡翠鮮貝燒賣

綜合評分 7.7
茶香翡翠鮮貝燒賣以前看大家做綠色的麪食，用的都是菠菜汁。為什麼不能用茶粉呢？還有很好聞的茶香。我嘗試了一下，滿屋子綠茶香氣，味道很不錯哦。用了海鮮餡，和綠茶味道居然滿搭。事後想起來，龍井蝦仁就是綠茶+河鮮嘛。第一次學著包燒賣，雖然皮厚了點，不過有三分形似，小得意^_^

用料

做法

  • 麪粉和綠茶粉攪勻，加水揉成麪糰

  • 麪糰醒20min

  • 豬肉餡，鮮貝，玉米粒攪勻

  • 肉餡中加入鹽，糖，老抽，蔥花，澱粉抓勻

  • 包成型，旺火蒸20min

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