紫菜 就是平時家裏做湯用的圓盤狀的紫菜,香油,芝麻,鹽
綜合評分 8.4
拌飯芝麻海苔
綜合評分 7.7
這道菜不是我原創 原方來自於《兩個素食者的創意廚房2》作者是笨鳥與土豆泥 因為下廚房裏沒有這樣的菜譜 我在笨鳥的基礎上稍作的改動 上傳上來 讓想吃的大家不用買書也能學做 做這個小吃 源自我給我兩歲的女兒買了一種韓國的拌飯海苔 裏邊就是海苔 油 芝麻的組合 我女兒很愛吃 我也很愛吃 拌米飯拌粥又營養又美味 但是買來的海苔很小一袋又挺貴的而且是淘寶買的還有運費 我突然想起曾經在書上看到過類似的拌飯海苔的做法 於是自己試了試 很好做很成功 做完給女兒拌米飯 她吃了滿滿一大碗還不夠 又從我碗裡挖了幾勺過去吃 哈 我自己也拌米飯吃 真的是很香很好吃又比直接買成品便宜多啦
用料
做法
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把紫菜剪成兩釐米左右的塊 放在攪拌機的研磨杯里 輕輕點幾下 杯子裡沒有大塊的紫菜就可以了
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把打碎的紫菜加少許香油 拌勻 平底鍋不用倒油 燒熱 關到最小火 把紫菜放進去不停翻炒10秒鐘 然後關火 用鍋裡的餘熱繼續翻炒 一定要不停翻炒才行不然會糊
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加入芝麻和鹽 繼續翻炒均勻 就可以出鍋了
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小貼士
這道小食 關鍵就是海苔不要打得太碎 炒的時候一定要最小火不停翻炒 心中默數十秒鐘 千萬不能炒久 否則就糊了不能吃了 如果十秒後嘗覺得紫菜不夠香脆 可以再開最小火稍微加熱幾秒 然後關火 利用鍋的餘熱來炒 這樣能保證肯定不會糊 做好後要注意放在能密封的容器裡 千萬別受潮 受潮了就不好吃啦
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雞蛋,胡蘿蔔,豆芽,香菇,蕨菜,洋蔥,角瓜,豬肉絲,菠菜,米飯,醃豬肉用食用油,醃豬肉用醬油,醃豬肉用糖,醃豬肉用胡椒粉,醃豬肉用香油,醃豬肉用蒜末,其它鹽、油、香油、胡椒粉、芝麻,拌飯醬用辣椒醬,拌飯醬用大醬,拌飯醬用幹蝦皮,拌飯醬用蒜末,拌飯醬用蔥末,拌飯醬用清酒,拌飯醬用白糖,拌飯醬用香油,拌飯醬用水
綜合評分 9.4
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綜合評分 7.9
米飯,雞蛋,牛肉絲,香菇,菠菜,胡蘿蔔,豆芽,黃瓜,韓式辣白菜,韓國辣醬/拌飯醬,香油
綜合評分 9.3