五花肉,韓國拌飯醬,胡蘿蔔,黃瓜,雞蛋,白胡椒,金蘭醬油
綜合評分 9.2
五花肉石鍋拌飯
綜合評分 9.2
夏天來了食慾不振有木有，昏昏欲睡有木有，意志消沉有木有，來一碗開胃的石鍋拌飯，配著可樂和冰西瓜，捧著飯盆看著歐巴吹著空調，不說了，我要開吃（che）了。
用料
做法
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先蒸米飯，水一定要少放，米飯一定要蒸到粒粒分明（敲黑板啊），石鍋拌飯的靈魂就在於這些顆粒飽滿的米飯啊！！！如果是很軟很糯的米飯基本上可以宣判game over了。
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胡蘿蔔和黃瓜切絲，熱水沸騰後放入胡蘿蔔絲過水，稍微煮一到兩分鐘，撈出來瀝乾水分。
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平底鍋加熱，直接把五花肉放進去，輕微翻炒幾下，加入胡蘿蔔絲，翻炒幾下過後加入白胡椒，拌飯醬，少許醬油，炒開以後關火。
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煎兩個糖心荷包蛋，不要太老，那種拌飯的時候還有微微蛋黃流出來的感覺真的不能再棒。
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用一個大點的鍋盛飯，稍微把飯攪動一下，然後加入黃瓜絲，胡蘿蔔絲，五花肉，雞蛋，根據米飯的多少適當加入拌飯醬，攪拌均勻就可以開吃咯。
小貼士
一 我用的是超市切好的五花肉片，大概七釐米長，2釐米寬，建議五花肉不要太大，影響口感，也可以用五花肉塊，像那種烤肉店裏面的，個人覺得塊狀的五花肉比片狀的會油一點。 二 全程沒有加鹽，因為拌飯醬本身就有鹹味，如果您口味重，加點鹽也可以。 三 可以自己配一點醬蘿蔔，泡菜之類的一起吃，撒點海苔，熟芝麻會更香哦。
所在的分類
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熟米飯,牛肉,黃豆芽,雞蛋,蕨菜,胡蘿蔔,菠菜,香菇,金針菇,韓國甜辣醬,香油,鹽,黑胡椒
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