新鮮大紅辣椒,花生,芝麻,白糖,白酒,味精,幹黃醬,麻油,花椒,鹽
綜合評分 8.8
花生芝麻香辣醬
綜合評分 7.0
250ml的小罐頭瓶，一共做了十瓶，自己留三瓶，其他都送親戚朋友啦~
用料
做法
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花生不加油，幹鍋炒香，搓掉皮。花生仁攪成細末
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紅辣椒絞碎
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將花生、芝麻、紅辣椒、幹黃醬倒入鍋中攪拌熬製。（這一步是要蒸發一部分新鮮辣椒的水分）
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同時另起一隻鍋，倒入麻油，煸香花椒，製成花椒油（把花椒撈出，只要油）
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當鍋內的辣椒醬熬得水分挺少了，加入麻油和其餘調料（鹽最後放），稍微熬一會兒即可
小貼士
在菜譜的最後寫的是鹽 適量。因為是最後放鹽，你可以自己嚐嚐，喜鹹喜淡，根據自己口味放。
所在的分類
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