熱米飯,醬油,豬油
綜合評分 8.6
古早味豬油拌飯
綜合評分 7.9
#美廚煮吧#吃從來都是一種動物行為，只因爲充沛的情感才讓它有滋有味。 獨在異鄉的夜裏，總有那麼幾個晚上深感今晚不祭祭五臟廟是必定睡不著的。開啟冰箱，連冰箱也散發著孤寂的味道，只在角落裏發現了那瓶久違的豬油。看著豬油在熱氣騰騰的米飯中慢慢融化，我才明白真正能溫暖人心的，叫人念念不忘的，只有那些從帶著愛的人手裏做出來的食物。 今年我回家去看外婆，在她的冰箱裏仍舊發現了一瓶豬油。我突然好像可以想象出我外婆在廚房裏剁肥肉，熬豬油，再把豬油倒進罐子裡，還不忘撿塊豬油渣放進嘴裏嘎嘣嘎嘣嚼的畫面。一邊熬，一邊懷念著用一勺勺豬油活下去，用一瓶瓶豬油養大五個孩子，再用一罐罐豬油餵飽孫兒們的時光。 感懷遠去的時光，總是笑中帶淚；其中的滋味，卻總是百轉千回。
用料
做法
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將豬油膘切成大小適中的小塊
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熱鍋，將豬油膘放入鍋中，放入少許清水，翻炒。當豬油渣金黃時撈出，將豬油放置容器，晾涼凝固。
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撈一塊豬油放置在米飯上，撒上蔥花，滴幾滴醬油
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均勻攪拌，將豬油和醬汁完美包裹每一顆大米，撒上豬油渣，一起食用。
小貼士
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