雞肫,小紅辣椒,姜,蒜,香芹,熟白芝麻,老乾媽豆豉,白糖,胡椒粉,料酒,花椒麪,水澱粉
綜合評分 7.4
將雞肫子洗淨去掉內黃衣後,片薄片,用料酒、鹽、胡椒粉、花椒麪抓勻醃漬
香芹切段、香蔥、姜、蒜切末、紅椒切圈
熱鍋溫油、煸香蔥薑蒜
趁熱放入醃漬入味的雞胗片煸炒
待斷生時放入老乾媽豆豉翻炒出香味
加入醬油、白糖調味、放入紅椒圈
迅速放入香芹段
翻炒均勻後用水澱粉勾芡出鍋淋少許香油、裝盤撒熟芝麻即可