雞胗洗淨,最好用流動的水,把雞胗上的黃色部分沖洗乾淨
鍋內放水,把雞胗放進去,大火煮開後,小火煮十五分鐘。燦爛試過,這雞胗煮的時間越長越不容易爛,十五分鐘就OK了,不要煮的太長
撈出雞胗晾涼
將雞胗切薄片
小鮮蔥幾棵
將小蔥斜刀切薄片
蔥片與雞胗片放到容器裡,調入味極鮮醬油、鹽、香油、白醋拌勻,裝盤即可