街邊小吃——香煎香腸

綜合評分 9.3

最近看見街上總有這種型別的煎香腸…… 會開花的香腸…… 但是街邊的終究還是……你們懂的…… 他們用的是那種普通的香腸，個人覺得那種吃起來粉粉的，感覺不是很好…… 所以換了脆皮腸腸……雖然開不了這麼多花，但是比較好吃捏！自家做的，放心吃好了！哈哈很很很很速度很簡單很美味很解饞很……

用料

黑椒（原味）脆皮腸 4根
油適量

做法

1

首先取一根腸腸，平放在砧板上，然後將朝上的這面切上三到四條的刀花，然後再將切好的這一面，翻過去朝下，再將翻上來的這面也切上刀花。
2

熱鍋，下適量的油，油熱後，放入切好刀花的腸腸，煎一煎……
3

小火，不時晃一晃鍋，翻一翻，很快，你會發現，腸腸開花兒啦！！！
4

開花後，再煎一會兒，就可以吃啦！很很很很速度很簡單很美味很解饞很……

小貼士

1.切刀花的時候也可以直接握在手上切，就是把兩面切上刀花就是了。 2.切的時候要注意別切太深了，待會兒一切反面，就正好碰上，就會斷的。。。兩面可以上下錯開一點切，這樣不容易切斷，而且開出的花兒也比較漂亮。 3.這種脆皮腸個人覺得它本身已將很夠味的了，無論是原味的或是黑椒的還有蜜糖的……都很夠味的，直接不加什麼都很好吃了。當然，也可以加上自己喜歡的醬料。 4.煎的時候用小火，以免溫度太高，導致腸腸的各種裂……不僅僅只是開花兒了。。哈哈！ 5.煎的時候不要放太多油，不然就變成炸的了，要健康一點的。煎好後，瀝乾一點油分，再裝盤，因為它畢竟是滑面的，不怎麼吸油，瀝乾油後，吃起來不會那麼油膩。 *關注下廚房，關注新浪微博——味覺-嘴饞

好料理

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